Замърсяване на въздуха в помещенията от готвене

Готвенето може да замърси въздуха в помещенията с вредни замърсители, но абсорбаторите могат ефективно да ги отстранят.

Хората използват различни източници на топлина за готвене на храна, включително газ, дърва и електричество. Всеки от тези източници на топлина може да създаде замърсяване на въздуха в помещенията по време на готвене. Печките на природен газ и пропан могат да отделят въглероден оксид, формалдехид и други вредни замърсители във въздуха, които могат да бъдат токсични за хората и домашните любимци. Използването на печка на дърва или камина за готвене може да доведе до високи нива на замърсяване на въздуха в помещенията от дима от дърва.

Готвенето може също да генерира нездравословни замърсители на въздуха от нагряването на олио, мазнини и други хранителни съставки, особено при високи температури. Самопочистващите се фурни, независимо дали са газови или електрически, могат да създадат високи нива на замърсители, тъй като хранителните отпадъци изгарят. Излагането на тези замърсители може да причини или да влоши широк спектър от здравословни проблеми, като дразнене на носа и гърлото, главоболие, умора и гадене. Малките деца, хората с астма и хората със сърдечни или белодробни заболявания са особено уязвими към вредните ефекти на замърсяването на въздуха в помещенията.

Проучванията показват, че въздухът може да бъде нездравословен за дишане, когато хората готвят в кухни с лоша вентилация. Най-добрият начин да проветрите кухнята си е да използвате правилно монтиран, високоефективен абсорбатор над печката. Високоефективният абсорбатор има висок дебит в кубически фута в минута (cfm) и нисък шум. Ако имате газова печка, квалифициран техник трябва да я проверява всяка година за течове на газ и въглероден оксид. Начини за подобряване на вентилацията във вашата кухня

Ако имате абсорбатор:

1. Проверете дали вентилацията се осъществява навън.
2. Използвайте го, докато готвите или използвате печката си
3. Гответе на заден котлон, ако е възможно, защото абсорбаторът изсмуква въздуха в тази зона по-ефективно.

Ако нямате абсорбатор:

1. Използвайте стенен или таванен вентилатор, докато готвите.
2. Отворете прозорците и/или външните врати, за да подобрите циркулацията на въздуха в кухнята.

Следното предоставя информация за видовете замърсители, които могат да се отделят по време на готвене, и потенциалното им въздействие върху здравето. Можете също така да научите начини за подобряване на качеството на въздуха в дома си.

• Замърсители от горенето и качество на въздуха в помещенията
• Решения за кухненска вентилация срещу опасностите от замърсяване на въздуха в помещенията от готвене- Изследователски семинар за CARB от д-р Брет Сингър
• Проучване на експозицията в готвенето в жилищни помещения(2001) – Резюме
• Проучване на експозицията в готвенето в жилищни помещения(2001 г.) – Окончателен доклад
• Измерване на ултрафини частици и други замърсители на въздуха, отделяни от готвене- Джанг и др. (2010 г.)Международен журнал „Околна среда: Обществено здраве“.7(4): 1744-1759.
• Институт за домашна вентилация
• Указатели за вентилация

Взето от https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking